1. <sub id="xazfm"></sub>

    2. <sub id="xazfm"></sub>

    3. 請百度搜索碭山世貿食品有限公司找到我們!

      熱點關鍵詞

      企業動態

      碭山罐頭食品有營養嗎?

      文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2018/7/24     瀏覽次數:    
        制作罐頭要把食物加熱兩遍,肯定會損失一些營養成分;但是如果做成罐頭營養就全部丟掉,它還有什么存在的意義呢?既然兩百年來人們一直在做罐頭,野外工作的人們也依賴罐頭存活,證明其中仍然含有營養素。罐頭的加熱溫度不超過120℃,只有少量游離氨基酸受損失,而蛋白質不怕這個溫度的加熱,正如家里的高壓鍋可以用來燒紅燒肉一樣。礦物質也不怕加熱,鉀、鈣、鎂的含量并不會因為滅菌處理而下降。其實真正怕熱的只有維生素,特別是維生素C和葉酸。其中一部分是因為加熱而分解,還有一部分維生素的損失是因為溶于罐頭的湯汁中,在吃的時候被扔掉了。不過,每一種食品經過罐藏處理之后的維生素損失情況是不一樣的。通常酸性的食物損失比較小,如番茄;而靠近中性的食物損失就大一些,比如豌豆和菠菜。對于肉類來說,主要損失的就是維生素B1,其它維生素比較穩定。

        但需要注意的是,碭山黃桃罐頭做成之后,如果長期放在室溫下,必需氨基酸和維生素都會緩慢地損失。所以,罐頭也要放在陰涼的地方儲藏才好。假如能放在冰箱里,其損失就基本上可以忽略不計了。

      返回上一步
      打印此頁
      18355787672
      瀏覽手機站
      好男人在线观看直播视频